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Título
Text copied to clipboard!Supervisor de Serviço de Alimentação
Descrição
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Estamos à procura de um Supervisor de Serviço de Alimentação altamente organizado e motivado para liderar e coordenar as operações diárias de serviços alimentares em nossa instituição. Este profissional será responsável por garantir a qualidade, segurança e eficiência na preparação e distribuição de alimentos, além de supervisionar a equipe de cozinha e garantir o cumprimento das normas sanitárias e regulatórias.
O Supervisor de Serviço de Alimentação atuará como elo entre a equipe de cozinha, os fornecedores e a administração, assegurando que os padrões de qualidade e atendimento sejam mantidos. Ele também será responsável por planejar cardápios em conjunto com nutricionistas, controlar estoques, gerenciar custos e treinar os colaboradores para manter um ambiente de trabalho seguro e produtivo.
Além disso, o profissional deverá lidar com reclamações de clientes, implementar melhorias nos processos e garantir que todas as refeições sejam preparadas de acordo com as diretrizes nutricionais e preferências alimentares dos clientes. A capacidade de liderança, comunicação eficaz e atenção aos detalhes são essenciais para o sucesso nesta função.
O candidato ideal terá experiência prévia em supervisão de serviços de alimentação, conhecimento em segurança alimentar, habilidades de gestão de equipe e capacidade de trabalhar sob pressão. Este cargo é fundamental para garantir a satisfação dos clientes e o bom funcionamento das operações alimentares da organização.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisionar a equipe de cozinha e serviços de alimentação
- Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar
- Planejar e revisar cardápios em conjunto com nutricionistas
- Controlar estoques e realizar pedidos de suprimentos
- Monitorar a qualidade dos alimentos servidos
- Treinar e orientar os colaboradores da equipe
- Gerenciar custos operacionais e desperdícios
- Atender e resolver reclamações de clientes
- Implementar melhorias nos processos de produção e serviço
- Assegurar o cumprimento de regulamentos sanitários e legais
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência prévia em supervisão de serviços de alimentação
- Conhecimento em segurança alimentar e normas da ANVISA
- Habilidades de liderança e gestão de equipe
- Boa comunicação e capacidade de resolver conflitos
- Organização e atenção aos detalhes
- Ensino médio completo; desejável curso técnico ou superior em Nutrição ou áreas afins
- Capacidade de trabalhar sob pressão e em ambientes dinâmicos
- Conhecimento em controle de estoque e custos
- Disponibilidade para trabalhar em turnos e finais de semana
- Conhecimento básico em informática
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Você possui experiência anterior como supervisor de alimentação?
- Está familiarizado com as normas da ANVISA?
- Como você lida com conflitos entre membros da equipe?
- Já trabalhou com planejamento de cardápios?
- Tem disponibilidade para trabalhar em turnos e finais de semana?
- Como você garante a qualidade e segurança dos alimentos servidos?
- Possui formação técnica ou superior na área de alimentação?
- Como você controla o desperdício de alimentos?
- Já lidou com reclamações de clientes? Como resolveu?
- Tem experiência com controle de estoque e pedidos de suprimentos?
